Овощное рагу с жареной картошкой
Если вы смело можете отнести себя к любителям овощей, то не проходите мимо, я научу вас, как приготовить овощное рагу, от которого просто невозможно оторваться. Запоминайте рецепт!
Описание приготовления:
Как и в любом другом рецепте рагу, тут нет никаких ограничений в использовании овощей. Вы можете взять не только те, что указаны в списке ингредиентов, но и любые другие, которые окажутся под рукой. Зелень и чеснок придают блюду потрясающий аромат, так что рекомендую обязательно их добавлять.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 штука;
- Луковица — 1 штука;
- Сладкий перец — 1-2 штук;
- Картофель — 2-3 штук;
- Чеснок — 2-5 зубчиков;
- Помидоры — 2 штуки;
- Растительное масло — по вкусу (для жарки);
- Соль, перец, зелень — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Овощное рагу с жареной картошкой»
1. Баклажан вымойте и нарежьте кубиками. Обильно посолите, а через 10-15 минут промойте и обсушите.
2. Тем временем нарежьте кубиками очищенный картофель.
3. Обжарьте на сильном огне до образования корочки.
4. Снимите со сковороды картофель, добавьте еще масла и обжарьте баклажан.
5. Очистите и измельчите перец с луком.
6. Выложите в сотейник или кастрюлю и обжарьте на среднем огне минут 5, помешивая.
7. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте.
8. Выложите в кастрюлю и жарьте пару минут.
9. Добавьте картофель.
10. А также баклажаны. Посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около получаса.
11. Добавьте измельченный чеснок и свежую зелень. Томите еще минут 10 до полной готовности.
Приятного аппетита!
