Суббота , 2 марта 2024

Морковный рис на гарнир

 

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй.

Очень вкусно, сытно.

Описание приготовления:

Любите восточные специи и пряности? Тогда этот гарнир из риса обязательно вам понравится. Не нравится какая-нибудь специя, или не переносите острого? Просто уберите его из состава блюда и все! А подробности, как приготовить морковный рис на гарнир, ниже в пошаговом рецепте. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Крупы / Рис / Имбирь / Басмати
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Ризотто / Острое
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Рис «Басмати» — 1 стакан;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Арахис жареный — 1/2 стакана;
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложек;
  • Имбирь свежий тертый — 1 ст. ложка;
  • Кумин — 1 чайная ложка;
  • Кардамон — 2 штуки;
  • Гвоздика — 3-4 штук;
  • Корица — 1/2 чайных ложки;
  • Перец красный жгучий — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Кинза — 1 пучок (или петрушка);
  • Лист лавровый — 1 штука;
  • Вода горячая — 2 стакана.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Морковный рис на гарнир»

Морковный рис на гарнир - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Рис несколько раз промойте до прозрачной воды, откиньте на сито. Лук, морковь очистите.

Морковный рис на гарнир - фото шаг 2

Также понадобятся вот такие специи. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

Морковный рис на гарнир - фото шаг 3

В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте масло (1 ст. л.) и обжарьте в нем семена кумина, кардамон, имбирь, гвоздику до потрескивания семян. Добавьте жгучий перец и корицу.

Морковный рис на гарнир - фото шаг 4

Высыпьте промытый, обсушенный рис. Добавьте соль и горячую воду так, чтобы она покрывала рис на палец сверху. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне до выпаривания воды.

Морковный рис на гарнир - фото шаг 5

На отдельной сковороде разогрейте 1-2 ст. л. масла, обжарьте измельченный лук и тертую морковь до золотистой корочки. Добавьте жареный арахис, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

Морковный рис на гарнир - фото шаг 6

Добавьте жареные овощи и арахис в пряный рис, перемешайте.

Морковный рис на гарнир - фото шаг 7

Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!

Рис на гарнир на сковороде. Вкусно, быстро и просто


Смотрите также

Ризотто с овощами и мясом

Приготовить ризотто с овощами и мясом не составит для вас особого труда, а поскольку по …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.