Ризотто с семгой

 

Предлагаю вам рецепт ризотто с семгой. Стоит сказать, что ризотто с красной рыбой получается просто изумительно вкусным. Смотрим рецепт и идем готовить.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить ризотто из семги, нужно: приготовить овощной бульон, обжарить лук на сковороде вместе с чесноком и семгой. Добавить в сковороду остальные ингредиенты и довести до готовности. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем на стол. Вкуснятина!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Семга — 300 грамм;
• Овощной бульон — 1,5 литра;
• Рис — 150 грамм;
• Белое сухое вино — 150 миллилитров;
• Пармезан — 50 грамм;
• Луковица — 2 штуки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Сок лимона — 1/4 штуки;
• Рубленый укроп — 4 ст. ложки;
• Морская соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Ризотто с семгой»

Готовый овощной бульон разогреваем. Затем чистим лук, нарезаем кубиками и обжариваем до прозрачного цвета на смеси из оливкового и сливочного масла на среднем огне.

Семгу порезать небольшими кусками. Почистить и измельчит чеснок.

К луку добавить чеснок и семгу.

В сковороду вливаем лимонный сок, всыпаем рис и заливаем вином. Как только алкоголь испарится, постепенно вливаем бульон, каждый раз по стакану-полтора, как только предыдущая порция впитывается, добавляем новую. Постоянно помешиваем. Затем добавляем специи и сыр.

Ризотто готовится не более получаса. Приятного аппетита!

Ризотто с красной рыбой