Лимонная паста
Видов пасты так много, что каждый найдёт что-то своё. Но иногда хочется чего-нибудь совсем неординарного. Тогда можно добавить необычные продукты, которые дадут запоминающийся вкус.
Только попробуйте!
Описание приготовления:
Ознакомлю вас с тем, как приготовить лимонную пасту с каперсами и артишоками. А почему бы и нет! Кислая заправка и экзотичные для нас овощи. При этом блюдо делается просто и достаточно быстро. Оно идеально впишется в романтический вечер с бокалом белого вина. Кстати, рецепт подойдёт для вегетарианского питания.
Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста / Кислое
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Паста «Волосы ангела» — 240 грамм;
- Артишоки замороженные или консервированные — 240 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Сливочное масло — 6 ст. ложек;
- Каперсы консервированные — 2 ст. ложки;
- Лимонный сок — 5 ст. ложек;
- Петрушка, веточка — 2 штуки;
- Лук-шалот — 1 штука;
- Цедра лимона — 2 чайных ложки;
- Перец красный хлопьями — 0,5 чайных ложки;
- Соль — 0,25 чайных ложки.
Количество порций: 4
Как приготовить «Лимонная паста»
1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нём нарезанный четвертинками артишок до золотистой корочки. В это же время отварите макаронные изделия до состояния «аль денте».
2. Затем каперсы уберите, а вместо них выложите масло. Растопите его, затем добавьте мелко нашинкованный лук и петрушку, цедру, каперсы, соль и перец. Тушите ингредиенты до мягкости. Потом осторожно влейте сок. Дайте соусу загустеть.
3. Далее в сковороду верните артишоки и добавьте пасту. Тушите ингредиенты пару минут, добавляя немного воды, чтобы они не подгорели.
4. Паста готова! Добавьте ещё цедры и соли при необходимости. Приятного аппетита!
