Лазанья с лососем и шпинатом
Лазанью с лососем и шпинатом делают в Провансе, там это блюдо можно заказать в кафе. но стоит оно невероятно дорого, я предлагаю насладиться им на собственной кухне в кругу своей семьи.
Это просто!
Описание приготовления:
Чтоб приготовить лазанью с лососем и шпинатом никаких особых талантов не надо, просто знайте два секрета! Во-первых, нужно правильно приготовить соус «Бешамель». Научитесь, если вы еще не умеете, правильно делать его один раз и такие блюда, как лазанья или мусака станут вашим коньком! Муку для соуса лучше слегка поджарить на сухой сковороде, а молоко добавляйте постепенно, по мере необходимости, чтобы получить консистенцию сметаны. Следите, чтоб не было комочков. Если ж, все-таки они получатся, исправить это поможет блендер. Кстати, оставьте немного чистого соуса»Ббешамель» для покрытия самого верхнего слоя лазаньи. И второй «секрет»- лосось готовится быстро, не пересушивайте его! Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Шпинат / Лосось
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- Лист лазаньи — 200 грамм;
- Филе лосося — 200 грамм;
- Пучок шпината — 1 штука;
- Мука — 1 ст. ложка;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Молоко — 250 миллилитров;
- Тертый сыр — 4 ст. ложки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Мускатный орех — по вкусу;
- Масло сливочное — 1 ст. ложка.
Количество порций: 4
Как приготовить «Лазанья с лососем и шпинатом»
Филе лосося и шпинат выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.
Готовьте, помешивая, до мягкости.
Для соуса «Бешамель» растопите сливочное масло и добавьте муку.
Хорошо перемешайте.
Медленно добавьте молоко, варите до загустения, нам нужна консистенция сметаны.
Снимите с огня и добавьте соль, перец, мускатный орех.
Смешайте соус с лососем и шпинатом.
Выложите формы листом лазаньи, добавьте лосося с соусом, затем снова лист лазаньи и лосось.
Накройте последний слой лосося листом лазаньи, полейте его остатком чистого соуса бешамель и посыпьте сыром.
Выпекайте лазанью с лососем и шпинатом 40 минут при 180 градусах.
