Среда , 29 мая 2024

Зразы а-ля «Нельсон»

Не знаю, каким образом относится к этим зразам британский полководец Нельсон, но блюдо это, и правда, очень вкусное. Запеченные зразы с грибами в слвочном соусе.

Заходите и смотрите, как приготовить.

Описание приготовления:

Пикантные, нежные котлетки из смешанного фарша. В начинку добавляем сушеные грибы, которые сначала отварим, а затем обжарим вместе с луком.

Затем зразы обжариваем на сковороде, а потом запекаем в форме вместе со сливочным соусом с легким грибным ароматом. Блюдо очень вкусное и эффектное. Подойдет для ежедневной трапезы и для праздничного стола. Конечно, немного повозиться придется, но результат того стоит.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Молочные продукты / Фарш / Сушеные грибы
Блюдо: Горячие блюда / Зразы

Ингредиенты:

  • Фарш — 1 килограмм;
  • Яйцо куриное — 2 штуки;
  • Грибы сушеные — 70 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Масло сливочное — 1 ст. ложка;
  • Бекон — 4 Ломтика (или ветчина);
  • Сухари панировочные — 1 ст. ложка;
  • Мука — 1 ст. ложка;
  • Масло сливочное — 20 грамм (для подливы);
  • Мука — 1 cт. ложка (для подливы);
  • Бульон грибной — 2 стакана (для подливы);
  • Сметана — 2 ст. ложки (для подливы);
  • Уксус — по вкусу (для подливы);
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Зразы а-ля «Нельсон»»

Зразы а-ля

1. Сделайте фарш из говядины, свинины и лука. Я рекомендую делать фарш самостоятельно, а не покупать готовый. Посолите, поперчите, добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Зразы а-ля

2. Грибы промойте и отварите до мягкости. Отвар не выливайте.

Зразы а-ля

3. Лук нарежьте кубиком.

Зразы а-ля

4. Обжарьте с добавлением масла.

Зразы а-ля

5. Грибы немного охладите и нарежьте.

Зразы а-ля

6. Добавьте к луку и обжарьте все вместе.

Зразы а-ля

7. Бекон или ветчину ошпарьте, нарежьте кубиком, добавьте к грибам с луком и обжарьте все вместе.

Зразы а-ля

8. Добавьте сухари, перемешайте и охладите начинку.

Зразы а-ля

9. Из фарша сделайте лепешку, положите начинку и сформируйте зразы.

Зразы а-ля

10. Обваляйте в муке зразы, обжарьте их на сковороде с добавлением масла.

Зразы а-ля

11. Для соуса обжарьте муку в сливочном масле.

Зразы а-ля

12. Добавьте грибной бульон, сметану, уксус и доведите до кипения. Зразы выложите в жаропрочную форму и залейте соусом.

Зразы а-ля

13. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут. Приятного аппетита!

Треска «Нельсон»


Смотрите также

Зразы с рисом и фаршем

В моей семье зразы всегда готовили из картошки. Но, как оказалось, существует и этот рецепт …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.