Пятница , 1 марта 2024

Котлеты из нута с йогуртовым соусом

Такие котлеты очень популярны у вегетарианцев, ведь в их составе нут — источник белка. Хрустящие снаружи, мягкие внутри, эти котлетки вместе с вкусным и нежным соусом станут отличным блюдом для ужина.

Описание приготовления:

Это блюдо наверняка оценят вегетарианцы, ведь нут — отличный источник белка. Его можно есть даже сырым, просто замочив его на ночь, и с утра щелкать, как орешки. А из этого рецепта вы узнаете, как приготовить котлеты из нута с йогуртовым соусом. Вкусные котлеты можно приготовить во время поста, «мясоеды» будут довольны.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фрукты / Молочные продукты / Йогурт / Нут / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Нут — 400 грамм (консервированный);
  • Лук репчатый — 1 штука (среднего размера);
  • Чеснок — 2-3 зубчиков;
  • Зелень петрушки — 25-30 грамм;
  • Зелень кинзы — 25-30 грамм;
  • Тмин — 0,5-1 чайных ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Лимонный сок — 3 ст. ложки (2 — в котлеты, 1 — для соуса);
  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка;
  • Йогурт греческий — 125 грамм;
  • Перец черный молотый — 1 щепотка;
  • Сода — 1,5-2 чайных ложки;
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Котлеты из нута с йогуртовым соусом»

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 1

Измельчаем семена кориандра и тмин. Чтобы эти специи еще больше «заиграли», можно слегка подогреть их на сухой сковороде.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 2

Очистим чеснок и лук, помоем зелень. Выкладываем лук, чеснок и зелень в блендер.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 3

И измельчаем. Затем перекладываем в отдельную миску и добавим лимонный сок, перемешаем.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 4

Сливаем жидкость из консервированного нута и выкладываем его в чашу блендера. Если у вас нут в зернах, замочите его на ночь в холодной воде.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 5

И измельчаем, но не в однородную массу!

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 6

Добавляем к измельченному нуту зелень со специями, соль и соду.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 7

И все перемешиваем несколькими нажатиями кнопки миксера.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 8

К получившейся массе добавим муку и формируем 8-9 котлет. Поставим их на час в холодильник.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 9

Для соуса смешиваем греческий йогурт с ложкой лимонного сока, щепоткой соли и черного перца.

Котлеты из нута с йогуртовым соусом - фото шаг 10

Обжариваем котлеты на растительном масле по 4-5 минут с обеих сторон до подрумянивания. И подаем с вкусной лепешкой и соусом.

Нутовые котлетки (Falafel) / вкусно, сытно, полезно! /+ простой йогуртовый соус / ПП рецепт


Смотрите также

Шашлык на подсолнечном масле

  Еще один маринад для шашлыка в вашу копилочку. Благодаря растительному маслу, мясо получается очень …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.