Яблочный суп
Если хотите попробовать что-то новое и необычное, то берите на заметку рецепт яблочного супа. Это холодный суп из зимних яблок, лука и пасты карри. У него яркий пряный вкус с небольшой кислинкой.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить яблочный суп, я расскажу ниже. Яблоки для этого рецепта лучше всего подойдут сорта «Белый налив». Карри пасту можно заменить на 1/2 ч.л. порошка карри. По текстуре суп получается очень лёгкий, не вызывает чувства тяжести. Отлично подойдёт для подачи перед основным блюдом.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Супы / Холодные супы
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Яблоки — 4 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука (белый);
- Лимон — 1/2 штуки;
- Бульон овощной — 500 миллилитров;
- Оливковое масло — 1 ст. ложка;
- Паста карри — 1/2 чайных ложки;
- Соль — по вкусу;
- Черный перец — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Яблочный суп»
Подготовьте все ингредиенты.
Лук нарежьте кубиками. Обжарьте в кастрюле с толстым дном на небольшом огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут.
Яблоки помойте, очистите от сердцевины, нарежьте кубиками. Добавьте яблоки и пасту карри в кастрюлю, посолите и поперчите. Готовьте около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Затем влейте бульон. Доведите до кипения и варите суп полчаса.
Снимите суп с огня, отсудите. Добавьте лимонный сок и взбейте блендером до однородного пюре. Поставьте суп в холодильник на час.
Яблочный суп готов, приятного аппетита!
