Яблочный суп

Если хотите попробовать что-то новое и необычное, то берите на заметку рецепт яблочного супа. Это холодный суп из зимних яблок, лука и пасты карри. У него яркий пряный вкус с небольшой кислинкой.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить яблочный суп, я расскажу ниже. Яблоки для этого рецепта лучше всего подойдут сорта «Белый налив». Карри пасту можно заменить на 1/2 ч.л. порошка карри. По текстуре суп получается очень лёгкий, не вызывает чувства тяжести. Отлично подойдёт для подачи перед основным блюдом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки
Блюдо: Супы / Холодные супы
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Яблоки — 4 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука (белый);
• Лимон — 1/2 штуки;
• Бульон овощной — 500 миллилитров;
• Оливковое масло — 1 ст. ложка;
• Паста карри — 1/2 чайных ложки;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Яблочный суп»

Подготовьте все ингредиенты.

Лук нарежьте кубиками. Обжарьте в кастрюле с толстым дном на небольшом огне, постоянно помешивая, примерно 10 минут.

Яблоки помойте, очистите от сердцевины, нарежьте кубиками. Добавьте яблоки и пасту карри в кастрюлю, посолите и поперчите. Готовьте около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Затем влейте бульон. Доведите до кипения и варите суп полчаса.

Снимите суп с огня, отсудите. Добавьте лимонный сок и взбейте блендером до однородного пюре. Поставьте суп в холодильник на час.

Яблочный суп готов, приятного аппетита!

Карпаччо со свеклой, парижский куриный суп, французский яблочный пирог | Барышня и кулинар