Аши-сорпа
Рекомендую прочитать, как приготовить аши-сорпу! Национальное казахское блюдо, которое покорит сердце ваших мужчин. Этот сытный мясной казахский суп не оставит равнодушным сильный пол.
Описание приготовления:
Восточная кухня известна своими вкуснейшими блюдами, и суп сорпа – одно из них. Если хочется порадовать близких таким аппетитным блюдом, то отказываться от этой идеи, боясь, что приготовить его вкусно не получится, не стоит – все получится с этим рецептом. Подавайте сорпу горячей с гренками или домашними булочками с тмином или розмарином. Можно добавить сметану или сухарики. Приятного всем аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Картофель / Лук / Морковь
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Турецкая / Восточная
Ингредиенты:
- Баранина — 200 грамм;
- Репчаый лук — 1 штука;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Морковь — 1 штука;
- Картофель — 2 штуки;
- Соль, специи — по вкусу;
- Масло оливковое — 1 ст. ложка;
- Лавровый лист — 2-3 штук;
- Перец горошком — 3 штуки.
Количество порций: 2
Как приготовить «Аши-сорпа»
Ставьте варить мясо на четыре часа на медленном огне. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Когда мясо будет готово, процедите бараний бульон в отдельную емкость и переложите в него мясо и специи.
Нарежьте морковь кружками, добавьте столовую ложку оливкового масла. Дайте настояться минуть пятнадцать.
Картофель промойте, очистите и крупно нарежьте.
Снимите мясо с кости, нарежьте кусочками. Бульон перелейте в кастрюлю, еще раз процедив через ситечко и вскипятите. Лук хорошенько вымойте, но не очищайте. То же самое проделайте с чесноком. Положите целые лук, чеснок в кипящую воду. Следом выложите морковь и мясо. Варите под крышкой десять минут, после чего выложите картофель.
Всыпьте травы. Не перемешивайте, пусть травы плавают на поверхности. Прокипятите в таком состоянии суп примерно пятнадцать минут, после чего попробуйте на соль и перец и по вкусу добавьте их. Огонь снизьте на минимум и, накрыв крышкой, томите суп до готовности. За десять минут до готовности при помощи столовой ложки снимите остатки трав, которые плавают на поверхности сорпы. Когда суп будет готов, дайте ему настоятся примерно 30 минут.
