Луковый суп-пюре

Рецепт приготовления густого супа из лука и зелени.

Назначение: На завтрак / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Лук
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• лук — 2 килограмма;
• мука — 4 ст. ложки;
• куриный бульон — 8 стаканов;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 1/2 стакана;
• твердый сыр — 150-200 грамм;
• укроп — 1 щепотка;
• петрушка — 1 щепотка;
• черный перец — 1 щепотка (по вкусу);
• соль — 1 щепотка (по вкусу).

Количество порций: 2-4

Описание приготовления:

1. Чистим репчатый лук. Мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле.
2. Просеять муку через сито прямо в сковороду. Готовить в течении 4 минут периодически помешивая. Посолить.
3. Добавить мелко нарезанный чеснок и залить бульон. Варить около 15 минут. Суп должен получиться густой. Оставить на 5 минут в сторонке
4. Разлить в небольшие чашки и подать к столу. В каждую порцию добавить тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

Очень вкусно! Приготовим настоящий французский луковый суп. Рецепт от Всегда Вкусно!