Суп-пюре из фенхеля и брокколи

Рецепт приготовления густого супа из брокколи и фенхеля.

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1 ст. ложка;
• луковица — 1 штука;
• луковица фенхеля — 1 штука (большая);
• чеснок — 2 зубчика;
• брокколи — 500 грамм (мелко нарезать);
• овощной бульон — 1 литр;
• лавровый лист — 2 штуки;
• соль — 1 щепотка (по вкусу);
• черный перец — 1 щепотка (по вкусу);
• сметана — 80 грамм.

Количество порций: 4

Описание приготовления:

В большой кастрюле разогреть масло.

Мелко нарезать луковицу, чеснок и фенхель. Обжаривать овощи на среднем огне в течении 10 минут. Залить бульон, добавить брокколи и лаврушку. Довести суп до кипения, варить примерно 10 минут. Удалить лавровые листья.

Тщательно смешать все в блендере. Посолить, поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам. Заправить сметаной. Подавать с кусочками французской булки.

ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ С БРОККОЛИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ! ПОЛЕЗНО ВКУСНО!