Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами

 

Удивительный хрястящий салат из нежной куриной грудки с горчичным соусом и виноградинками.

Описание приготовления:

Грудки отделить от костей и кожи, сварить в соленой воде (2 ч. л. соли на 5 стаканов воды). Порезать курицу на кусочки. Сделать заправку для салата так:

перемешать майонез, йогурт и дижонскую горчицу. Винограденки разделить на половинки, убрать косточки, выложить в тарелку с курицей, сушеными каперсами, орехами (разрезанными на пополам), заправить салат смесью из майонеза и горчицы. Размешать салат, поперчить и посолить.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Виноград
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• куриная грудка — 400 грамм;
• вода — 5 стаканов;
• соль — 3 чайных ложки;
• майонез — 1/3 стакана;
• Горчица дижонская — 1 ст. ложка;
• Каперсы — 3 ст. ложки;
• Виноград красный — 1/4 стакана;
• Виноград зеленый — 1/4 стакана;
• Виноград белый — 1/4 стакана;
• Виноград черный — 1/4 стакана;
• молотый черный перец — 1 щепотка;
• пекан — 1/2 стакана;
• йогурт — 1/3 стакана.

Количество порций: 3

Салат из капусты брокколи / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Салат Тиффани с виноградом, курицей и орехами. Простой и вкусный салат с курицей и виноградом