Куриный салат с виноградом, орехами и каперсами
Удивительный хрястящий салат из нежной куриной грудки с горчичным соусом и виноградинками.
Описание приготовления:
Грудки отделить от костей и кожи, сварить в соленой воде (2 ч. л. соли на 5 стаканов воды). Порезать курицу на кусочки. Сделать заправку для салата так:
перемешать майонез, йогурт и дижонскую горчицу. Винограденки разделить на половинки, убрать косточки, выложить в тарелку с курицей, сушеными каперсами, орехами (разрезанными на пополам), заправить салат смесью из майонеза и горчицы. Размешать салат, поперчить и посолить.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Виноград
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская
Ингредиенты:
- куриная грудка — 400 грамм;
- вода — 5 стаканов;
- соль — 3 чайных ложки;
- майонез — 1/3 стакана;
- Горчица дижонская — 1 ст. ложка;
- Каперсы — 3 ст. ложки;
- Виноград красный — 1/4 стакана;
- Виноград зеленый — 1/4 стакана;
- Виноград белый — 1/4 стакана;
- Виноград черный — 1/4 стакана;
- молотый черный перец — 1 щепотка;
- пекан — 1/2 стакана;
- йогурт — 1/3 стакана.
Количество порций: 3
