Омлет с опятами
Омлет с опятами — это результат очередного кулинарного эксперимента на тему завтрака. Получилось очень даже ничего — необычный, оригинальный и интересный вкус обыденного омлета.
Стоит попробовать.
Описание приготовления:
Мой муж обожает грибные омлеты. Однако, согласитесь, постоянные омлеты с шампиньонами быстро надоедают. Тут ко мне в руки попали молодые опята, и вопрос «что приготовить из опят» передо мной долго не стоял — на следующее же утро был приготовлен вот этот омлет с опятами. Получилось, по словам мужа, очень даже здорово и необычно. Так что, если богаты опятами, смело вооружайтесь этим рецептом и экспериментируйте
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Грибы / Яйца / Опята
Блюдо: Горячие блюда / Омлет
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Опята — 600 грамм;
- Соль — 3/4 чайных ложки;
- Лук порей — 1 штука;
- Сливочное масло — 20 грамм;
- Яйцо куриное — 4 штуки;
- Сметана — 100 грамм;
- Петрушка — 10 грамм.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Омлет с опятами»
Опята первым делом нужно хорошенько промыть под проточной водой — грибы все-таки.
Кладем опята в кастрюлю, солим, заливаем водой, доводим до кипения и варим еще 7-8 минут, постоянно снимая пенку.
Параллельно этому кольцами нарезанный лук порей 2 минуты обжариваем в сливочном масле.
Сварившиеся опята разрезаем на 3-4 части и добавляем к луку на сковородку. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
В мисочке взбиваем яйца со сметаной, слегка солим. До однородности.
Заливаем грибы яичной смесью. Снижаем огонь до маленького, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5-6 минут до необходимой консистенции. Уже на тарелке при подаче посыпаем омлет рубленой петрушкой.
