Говядина карри «Пананг»

Рецепт пряного мясного блюда. Тайская кухня.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Тайская

Ингредиенты:

• говядина — 450 грамм (нарезать полосками);
• красный перец — 1 штука (большой, нарезать полосками);
• кокосовое молоко — 420 миллилитров;
• красная паста карри — 2 ст. ложки;
• рыбный соус — 1-2 ст. ложек;
• пальмовый сахар — 2 ст. ложки;
• жареный арахис — 2 ст. ложки (слегка измельчить);
• листья лимона — 3-4 штук (можно заменить базиликом);
• красный чили перец — 1 штука;
• отварной рис — 400 грамм;

Количество порций: 4

Описание приготовления:

1. Отмерить около 3 столовых ложек кокосового молока, залить в среднюю кастрюлю или котелок и нагреть.
2. Добавить пасту карри и и хорошенько перемешать. Варить до появления приятного аромата (4-5 минут).
3. Нарезать говяжью вырезку средними полосками, бросить мясо в кастрюлю.
4. Тушить на медленном огне около 2 минут. Добавить сладкий красный перец, рыбный соус и сахар. Кипятить на медленном огне в течении нескольких минут. На этом этапе можно добавить листья лимона или базилик, тушить на медленном огне от 1 до 2 минут.
5. Снять с огня и посыпать арахисом, добавить чили перец и немного свежих листьев базилика. Залить кокосовым молоком. Подавать с отварным рисом.

Готовый суп Roi Thai карри массаман