Шашлык по-таджикски
Оригинальный и простой рецепт шашлыка по-таджикски я узнала у своих друзей и была удивлена, каких только способов маринования мяса нет на свете!
Этот способ считается быстрым и я рекомендую вам его!
Описание приготовления:
Приготовить шашлык по-таджикски можно не только из баранины, но и из телятины. В этом случае мариновать мясо нужно немного дольше, хотя бы 2 часа. Также мясо можно замариновать просто мелко нарезанными овощами, не измельчая их в блендере, но, опять же, мариновать придется от 4 до 12 часов. Подавать шашлык по-таджикски нужно с маринованным луком и овощами. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Таджикская / Восточная
Ингредиенты:
- Баранина — 1 килограмм;
- Сало — 100 грамм;
- Помидор — 3 штуки;
- Лук — 2 штуки;
- Чеснок — 3-4 зубчиков;
- Зелень — 3 штуки (пучок (укроп, кинза, петрушка, лук));
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Перец — 1 чайная ложка;
- Кориандр — 2 чайных ложки (семена).
Количество порций: 5
Как приготовить «Шашлык по-таджикски»
Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить.
Помидоры, зелень,лук, чеснок измельчить в блендере.
Должна получиться однородная масса.
Мясо смешать с соусом и мариновать час.
Мясо нанизать на шампура чередуя с кусочками сала и жарить на углях до готовности, пока из наколотого мяса не будет появляться прозрачный сок.
Подать с маринованным луком. Приятного аппетита!
