Котлеты из лосося с горчицей
Что вы скажите, если мы возьмём хорошее филе красной рыбы и превратим его в неожиданное блюдо? В нём вы совсем не узнаете базовый продукт, но тем не менее, это будет невероятно вкусно и необычно!
Описание приготовления:
Сегодня вы узнаете о том, как приготовить вкуснейшие котлеты из лосося. Пышные, хрустящие снаружи и мягкие внутри — это все про них. Горчичная заправка и сельдерей придадут блюду неповторимый вкус и аромат, обязательно попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Майонез — 50 грамм;
- Дижонская горчица — 1 чайная ложка;
- Приправа для рыбы — 1 чайная ложка;
- Соль — 3/4 чайных ложки;
- Чёрный молотый перец — 0,25 чайных ложки;
- Лосось, филе — 550 грамм;
- Хлебные крошки — 150 грамм;
- Сельдерей, стебель — 2 штуки;
- Растительное масло — 100 миллилитров;
- Укроп, веточка — 1-2 штук;
- Сок лимона — 1 ст. ложка;
- Зеленый лук, перо — 2 штуки.
Количество порций: 9
Как приготовить «Котлеты из лосося с горчицей»
Для начала мелко порубите филе лосося.
В отдельной миске перемешайте майонез с горчицей, приправой, соком лимона, перцем и солью.
Выложите к получившейся заправке рыбу и перемешайте. Туда же мелко нашинкуйте укроп, лук и сельдерей. Ещё раз перемешайте.
Сформируйте круглые котлетки. Обваляйте каждую в крошках.
В разогретой с маслом сковороде обжарьте котлетки до румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Биточки из семги в американском стиле рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон
