Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Любой повар вам скажет: для плова нужно жирное мясо, а куриная грудка для этого рецепта не подходит — слишком постная. Но я-то не повар, поэтому просто расскажу, как приготовить плов с грудкой!
Описание приготовления:
Пусть кидают в меня камни поклонник «настоящего» плова, но я считаю, что рецепт приготовления плова с грудкой вполне имеет право на существование! Пускай это даже не настоящий плов, он имеет массу своих преимуществ — например, в нем намного меньше калорий, чем в классическом плове с бараниной или свининой (многих этот вопрос волнует, я уверена!), готовится он быстрее (и это актуально!), лучше вписывается в детское меню. Ну и обходится дешевле — согласитесь, это тоже немаловажно.
В общем, я расскажу и покажу, как приготовить плов с грудкой, а вы решайте сами, подходит этот рецепт вам или нет.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Семейный ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 1 штука;
- Рис длиннозерный — 1 стакан;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 1 штука;
- Масло растительное — 1/3 стакана;
- Соль — по вкусу;
- Кумин (зира иранская) — по вкусу;
- Куркума — по вкусу;
- Перец красный острый — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Плов с грудкой»
Рис тщательно промыть «до чистой воды».
Залить холодной водой и оставить на 1-2 часа.
Куриное мясо отделить от грудины, нарезать кубиками размером 1,5х1,5 сантиметра.
Морковь почистить и нарезать короткой соломкой.
Лук измельчить ножом.
Разогреть сковороду с растительным маслом и быстро обжарить грудку — на сильном огне, постоянно помешивая!
Добавить морковь и лук, жарить еще несколько минут, пока овощи не станут румяниться. Посолить.
Слить воду с риса и добавить его в сковороду с мясом. Воткнуть целую головку чеснока, посыпать специями (зиру можно добавить вместе с морковью, чтобы обжарилась), посолить, влить 2 стакана воды, закрыть крышкой и томить на самом медленном огне до готовности риса.
Перед подачей на стол перемешать, можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!
