Папарделле с грибами

Нежный осенний рецепт итальянской пасты. Папарделле — самый крупный вид пасты, он хорошо сочетается со сливочными и сырными соусами.

Описание приготовления:

Если хотите более насыщенный вкус, можно использовать больше травяных специй, например — добавить веточки розмарина или петрушки. Перед подачей блюдо можно полить чесночным соусом, грибы и сама паста превосходно будут сочетаться с ним.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Макароны / Белые грибы

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• яичные папарделле — 400 грамм;
• белые грибы — 300 грамм;
• сливки — 200 миллилитров;
• вино белое — 1 стакан;
• тимьян — 5 грамм;
• репчатый лук — 1 штука;
• пармезан — 50 грамм;
• оливковое масло — 3 ст. ложки.

Количество порций: 4

Как приготовить «Папарделле с грибами»

Мелко нарежем лук и грибы.

На большую, глубокую сковороду наливаем оливковое масло и кладем лук и тимьян.

через три минуты жарки добавляем на сковороду грибы. Тщательно перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.

Выливаем на сковороду стакан вина. Жарим 3 минуты, затем перемешиваем и вливаем сливки. В небольшую кастрюлю наливаем литр воды, высыпаем в нее пасту, варим 7 минут.

Добавляем сваренную пасту на сковороду, затем сразу же добавляем пармезан и тщательно всё перемешиваем. Выключаем огонь, ждем 3 минуты, чтобы сыр немного расплавился.

Выкладываем пасту на тарелки. Блюдо готово к подаче!

Готовим пасту Папарделле с лесными грибами! (Часть1)