Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Вкусно приготовить говядину — задача не самая простая, однако решаемая. Зразы из говядины с сыром на пару — идеальное в плане соотношения простоты приготовления, вкусности и полезности говяжье блюдо.
Описание приготовления:
Как известно, говядина — мясо довольно вредное и непослушное. Нужно хорошенько постараться, чтобы вкусно его приготовить — оно обычно получается то слишком сухое, то слишком пресное. Мой любимый способ приготовления говядины — это зразы из говядины с сыром на пару. Это и довольно просто, и очень вкусно (куда вкуснее и нежнее обычных свиных котлет), и безвредно — все-таки на пару готовим, а не в масле.
Рецепт — достойный того, чтобы взять его на вооружение. Удачи в приготовлении!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Зразы / Блюда на пару
География кухни: Русская кухня
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Зелень — 40 грамм;
- Сыр — 50 грамм;
- Манка — 20 грамм;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Смесь пряностей — 3 чайных ложки (черный перец, мускатный орех, орегано, кориандр, корица);
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Сок лимонный — 1/2 чайных ложки;
- Перец чёрный молотый — 1/4 чайных ложки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Зразы из говядины с сыром на пару»
Все специи растираем в ступке — это и будет смесь наших пряностей (можно воспользоваться готовой, но, как говорится, эффект будет не тот).
Мелко шинкуем зелень (немножко зелени оставим для фарша).
Добавляем к зелени кусок сливочного масла.
Туда же добавляем измельченный зубчик чеснока.
Туда же — чайную ложку лимонного сока.
Хорошенько все перемешиваем (до однородности).
Из получившейся массы формируем небольшие шарики (из указанного количества ингредиентов — около 15 штук), выкладываем их на пищевую пленку и ставим в холодильник.
Перекручиваем нашу говядину на мясорубке.
Измельчаем в блендере головку репчатого лука, сыр, зубчик чеснока и немного зелени. До однородности.
Добавляем получившуюся смесь к говядине, туда же добавляем манку, соль и половину пряностей.
Месим фарш.
Смачиваем руки водой. Из получившегося фарша формируем лепешки.
В центр каждой лепешки выкладываем подмерзший масляной шарик.
Формируем зразу.
Вот такие зразы у нас получаются.
Выкладываем зразы в пароварку, посыпаем специями — и готовим около 30 минут до готовности.
Готово!
