Омлет по-тайски

Легкий, золотисто-коричневый омлет по-тайски — оригинальное блюдо в начале рабочего (или выходного) дня. Несмотря на столь диковинное название, пугаться нечего — рецепт приготовления очень прост.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Яйца
Блюдо: Закуски / Омлет
География кухни: Тайская

Ингредиенты:

• Яйца — 2 штуки;
• Лимонный сок — 1/2 чайных ложки;
• Рыбный соус — 1 чайная ложка;
• Рисовая мука — 1 cт. ложка (можно заменить крахмалом);
• Растительное масло — 3/4 стакана.

Количество порций: 1

Описание приготовления:

Классический рецепт омлета по-тайски очень простой, готовится это блюдо очень быстро. Получается омлет пушистым и нежным, с хрустящими краями. Обычно готовый омлет подается вместе с рисом, но можно сделать начинку из мяса и зелени и завернуть конвертиком. Этот рецепт поможет вам приготовить омлет по-тайски в домашних условиях. Внимательно читаем и приступаем:

1. Ставим разогревать вок или глубокую сковородку, наливаем в нее масло.

2. Яйца для омлета должны быть комнатной температуры. Разбиваем их в глубокую миску, добавляем лимонный сок, рыбный соус и слегка взбиваем венчиком до легкой и воздушной пенки.

3. Всыпаем в яичную смесь рисовую муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Масло в воке должно прогреться до высокой температуры. Как только оно прогрелось, вливаем яичную смесь.

5. Жарим омлет по 20 секунд с каждой стороны.

Подаем сразу же, как омлет приготовился. Приятного!

Омлет по-тайски за 1 минуту | Кухня Азии | Как готовить тайский омлет