Ризотто с шампиньонами и сливками

 

Любите ароматные грибочки? По моему скромному мнению, ризотто приготовленное с шампиньонами получается просто волшебным! Блюдо подходит для ужина или обеденного стола. Рекомендую немедленно оценить!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления ризотто с шампиньонами и сливками. Ризотто готовится из такого набора ингредиентов: рис «Арборио», шампиньоны, сыр «Пармезан», репчатый лук, чеснок, бульон овощной, петрушка, соль, перец, масло сливочное и оливковое и сливки. Готовое блюдо, подается к столу в горячем виде. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Рис «Арборио» — 320 грамм;
• Шампиньоны — 400 грамм;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Бульон овощной — 1 литр;
• Масло сливочное — 60 грамм;
• Масло оливковое — 2 ст. ложки;
• Лук репчатый — 70 грамм;
• Петрушка — 10 грамм;
• Сыр «Пармезан» — 50 грамм;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Сливки — по вкусу.

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Ризотто с шампиньонами и сливками»

Разогреваем в сотейнике сливочное масло, обжариваем на нем измельченный лук.

Добавляем рис, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

Постепенно, небольшими порциями, вливаем бульон. Чтобы рис успевал впитывать жидкость вливайте по пол чашки за один раз, постоянно помешивая.

На оливковом масле слегка обжариваем измельченный чеснок.

Добавляем к чесноку, порезанные ломтиками шампиньоны. Жарим на медленном огне, посолив и поперчив. Можно добавить измельченную петрушку. Всего, готовим 5 минут.

Когда рис почти готов, вливаем сливки и добавляем обжаренные грибы. Перемешиваем.

Также кладем тертый Пармезан и 25 грамм сливочного масла. Тщательно все перемешиваем и даем постоять под крышкой пару минут.

Приятного аппетита!

Ризотто с шампиньонами и сливками