Воскресенье , 19 мая 2024

Картофельный суп-пюре с шампиньонами

Для всех любителей супов-пюре этот рецепт станет фаворитом. Сегодня расскажу, как приготовить картофельный суп с грибами.Вы будете приятно удивлены результатом и обязательно захотите еще!

Описание приготовления:

Такой супчик отлично подойдет на обед и ужин. Его уникальный вкус несомненно понравится домочадцам, которые ранее не пробовали ничего подобного. В качестве украшения можно использовать свежевыпеченные гренки. Они прекрасно подчеркнут нежный вкус крем-супа. Обязательно попробуйте приготовить его дома и делитесь результатом. Несколько кусочков стейка и обжаренных ломтиков грибов можно оставить для украшения!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 3 ст. ложки;
  • Раунд-стейк — 600 грамм;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Грибы — 600 грамм;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Говяжий бульон — 2 стакана;
  • Овощной бульон — 1 стакан;
  • Вустерширский соус — 1 ст. ложка;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Сливки средней жирности — 300 грамм;
  • Эстрагон свежий, рубленый — 2 ст. ложки;
  • Перец, соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Картофельный суп-пюре с шампиньонами»

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Стейк приправьте солью, перцем и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. На каждую сторону придется по три минуты. После этого стейк необходимо завернуть в фольгу и отставить.

2. В глубокой сковороде или в кастрюле обжариваем рубленый лук и чеснок до золотистого цвета, после добавляем нарезанные грибы и тушим до тех пор, пока они не станут мягкими.

3. Добавляем к овощной смеси муку и тщательно все перемешиваем, затем добавляем овощной, говяжий бульон, вустерширский соус и специи. Тщательно все перемешиваем, доводим до кипения.

4. Картофель нарезаем кубиками и как только смесь закипит, добавляем в нее картофель. Стейк нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Варим суп в течение 30 минут, затем медленно вводим сливки и хорошенько все перемешиваем.

5. Добавляем эстрагон, специи, перемешиваем. Теперь воспользуемся погружным блендером и пюрируем все до консистенции крема. Суп-пюре картофельный с грибами готов, приятного аппетита!

Картофельный суп. Суп пюре с грибами


Смотрите также

Суп-пюре с грибами

Нежный и ароматный суп-пюре с грибами нравится многим. Любят его и в нашей семье. Хочу …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.