Кулинарные рецепты Кулинарные рецепты, способы приготовления, готовим дома
Салат «Цезарь» — популярный салат в современной кулинарии. Хотя придумал его итальянец по имени Цезарь Кардини. Сегодня это блюдо подают по всех ресторанах мира. Попробуйте сделать его дома.
Описание приготовления:
Основные ингредиенты салата «Цезарь»: крутоны из пшеничного хлеба, листья салата Ромэн, тёртый пармезан и интересная заправка.
Ее «фишка» — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Говорят, этот секрет с яйцами Цезарю рассказала его мать. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому вы можете добавить яйцо, сваренное вкрутую или жареную курицу. Сегодня узнаем, как приготовить салат «Цезарь» с курицей классический.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка / Сухарики / Зелень
Блюдо: Салаты / Салат Цезарь
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Курица — 300 грамм (филе);
- Салат — 500 грамм;
- Пармезан — 70 грамм;
- Масло оливковое — 100 миллилитров;
- Хлеб — 300 грамм;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Анчоусы — 15 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Перец черный — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Сок лимонный — 1 чайная ложка.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат «Цезарь» с курицей простой»
Филе курицы заверните в фольгу и запеките в духовке, после этого порежьте его на кусочки.
Крутоны: порежьте хлеб (багет) на кубики в 1 см., перемешайте с 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. молотого перца. Разложите на противне и запекайте при 200°С в течение 15 минут до золотистого цвета.
Заправка: яйца варите в кипятке ровно 1 минуту, затем немного остудите и почистите, можно использовать чайную ложку.
Добавьте анчоусы, 20 г. тертого пармезана, чеснок, лимонный сок и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешайте с помощью блендера до однородной массы.
Листья салата промойте, обсушите и порвите на крупные куски. Добавьте крутоны, 40 г. тертого пармезана и заправку, перемешайте. Выложите салат на тарелки, добавьте кусочки курицы. посыпьте сверху оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!
