Скрэмбл из тофу
Скрэмбл — это все та же яичница — болтунья, отличный вариант для питательного завтрака. Традиционно скрэмбл готовят из яиц, но я предлагаю попробовать веганский вариант из тофу.
На вкус ничуть не хуже, а готовить даже проще.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить скрэмбл из тофу. Вы также можете добавить грибы или маслины, получится тоже вкусно. Шпинат можно заменить на рукколу или кейл.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Горячие блюда / Яичница
География кухни: Американская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Тофу — 250 грамм;
- Помидоры Черри — 7 штук;
- Красный лук — 0,5 штуки;
- Шпинат — по вкусу;
- Чёрная соль — 1 щепотка;
- Соль — по вкусу;
- Куркума — 0,5 чайных ложки;
- Копчёная паприка — 0,5 чайных ложки;
- Пищевые дрожжи — 1 ст. ложка;
- Вода — 2 ст. ложки.
Количество порций: 1
Как приготовить «Скрэмбл из тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Мелко нарежьте лук, обжарьте его на разогретой сковороде до прозрачности.
Сверху руками покрошите тофу. Обжаривайте его на сковороде 3 минуты.
Пока жарится тофу, нарежьте помидоры и порвите шпинат на маленькие кусочки.
Добавьте пищевые дрожжи, соль и специи к тофу, влейте пару ложек воды. Аккуратно все перемешайте, чтобы тофу равномерно окрасился в желтый цвет.
После этого добавьте помидоры, потомите их на среднем огне до мягкости.
Далее добавьте шпинат. Перемешайте и оставьте под крышкой на 30 секунд.
Скрэмбл из тофу готов. Подавать можно в тарелке или на поджаренных тостах. Приятного аппетита!
