Рагу из конины
Конина не очень популярное мясо, а зря! Оно очень легко усваивается и очень полезно для организма. Если вам удалось купить это вкусное мясо, приготовьте из него на обед вкусное рагу с овощами.
Описание приготовления:
Конина — очень вкусное мясо, единственный его недостаток заключается в том, что приготовить много мяса быстро ну никак не получится. Но это нас не остановит, мы никуда не торопимся, поэтому воспользуемся этим рецептом и приготовим вкусное и сытное рагу из конины.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Ингредиенты:
- Мякоть конины — 800-900 грамм;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Помидоры свежие — 3-4 штук;
- Аджика — 1 ст. ложка;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Хрен тертый — 1 ст. ложка;
- Сахар — 0,5-1 чайных ложки;
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу);
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Зелень укропа, петрушки, лука — 30 грамм;
- Растительное масло — 3-4 ст. ложек.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Рагу из конины»
Нарезаем мясо небольшими кусочками, добавляем пол-ложки соли, щепотку молотого перца, аджику и измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
Очистим лук, перец и морковь, нарежем кусочками. Можно слегка запечь в духовке, а можно немножко обжарить на сухой сковороде.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и быстро обжариваем мясо до корочки. Затем добавим полтора стакана воды и протушим мясо на небольшом огне часа полтора. Теперь добавим овощи, измельченные в пюре помидоры, хрен, перец, сахар и соль по вкусу.
Тушим под крышкой на небольшом огне еще минут 15-20. Затем добавляем мелко нарезанную зелень, перемешиваем и убираем с огня.
Подаем к столу с любым гарниром: хоть с рисом, хоть с макаронами или картошкой.
