Вторник , 23 апреля 2024

Ризотто с лососем

По сути, рецепт приготовления ризотто с лососем отличается от классического только самим наличием лосося в блюде. Однако по вкусу ризотто с лососем даст фору обычному, если его правильно приготовить.

Описание приготовления:

Этот рецепт ризотто с лососем позаимствован мной из итальянской кулинарной книги. Мы готовили блюдо по этому рецепту 3 раза, и все 3 раза получалось очень здорово. Так что рецепт проверенный, можете смело готовить, не опасаясь за результат. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Рис — 200 грамм;
  • Вино белое — 1 стакан;
  • Бульон овощной — 1/2 литра;
  • Лосось копченый — 100 грамм;
  • Петрушка свежая —по вкусу;
  • Лимон — 1 штука;
  • Сливочный сыр — 2 ст. ложки;
  • Грибы — 100 грамм;
  • Черный перец —по вкусу;
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки.

Количество порций: 2

Как приготовить «Ризотто с лососем»

Ризотто с лососем - фото шаг 1

На среднем огне разогреваем подходящую сковороду для приготовления ризотто, добавляем масло. В нагретое масло кладем мелко нарезанный лук, жарим на среднем огне пару минут, затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Как только чеснок начнет менять цвет (30 секунд, не больше), добавляем вино и тушим 2 минуты, после чего добавляем рис, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.

Ризотто с лососем - фото шаг 2

Добавляем половину бульона и варим 20 минут, изредка помешивая. Когда бульон испарится, добавляем грибы. Продолжаем готовить ризотто, добавляя небольшими порциями бульон. Рис должен вариться, но ни в коем случае не жариться. Так, подливая бульон, готовим ризотто до практически полной готовности риса.

Ризотто с лососем - фото шаг 3

В самом конце приготовления добавляем в ризотто рыбу, сливочный сыр, зелень, специи, немного лимонной цедры и лимонного сока. Готовим еще пару минут — и снимаем с огня.

Ризотто с лососем - фото шаг 4

Ризотто с лососем подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

5 быстрых рецептов на всю неделю — рецепты от Гордона Рамзи


Смотрите также

Ризотто в болгарском перце

Хотите, чтобы ваш дом посетила яркая и солнечная Италия? Тогда для вашего ужина необходимо попробовать …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.