Лимонный сок 20 г , сахар 1 кусочек, шампанское 130 г , кружок лимона, лед. В высокий конусный бокал кладут пищевой лед, наливают лимонный сок, добавляют сахар и заливают шампанским. Напиток украшают лимоном.
Шоколадный крем или ликёр 40 г , лимонный сок 20 г , сахарный сироп 10 г , шампанское 80 г , лед. К этому напитку можно добавить взбитые сливки 20 г .
Ром- 30 г., ананасовый сок или сок манго- 10 г., белый десертный вермут- 20 г.,лимонный сок- 10 г.,сахарный сироп- 10 г., лед. Все компоненты смешивают в стакане со льдом и наливают в фужер.
26
Sep
Рис и красные бобы по-японски
Категории: китайская, корейская, монгольская и японская кухни, рецепты
Рис промывают несколько раз, пока вода не станет чистой, кладут в кастрюлю и заливают 570 г холодной воды, доводят до кипения на очень слабом огне и варят 20 минут, пока рис не впитает воду.
Бобы отваривают 1 час., затем подсушивают, смешивают с рисом и варят вместе на пару еще 1 час.
Бобы подсушенные красные 450, рис 450.
Выход 2000 г.
Белый десертный вермут- 80 г., водка- 20 г., ликер апельсиновый- 20 г., апельсиновые дольки, лед.
Овощи, яблоки очистить, нарезать соломкой, заправить сметанным соусом и выложить в салатницу. Украсить морковью и листьями лука- порея.
Свежей капусты- 150 г, моркови- 100 г, сельдерея- 50 г, лука-порея- 100 г, яблок-100 г, сметанного соуса- 1/2 стакана.
Очищенную и промытую редьку разрезать на части и строгать желобковым ножом. Заправить солью, сахаром и уксусом. Положить горкой в салатницу. Залить сметаной, посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Блюдо можно украсить зеленым салатом.
Редьки- 250 г. сметаны- 100 г., сахара- 1 столовая ложка, трехпроцентного уксуса- 1 столовая ложка, салат, зелень, соль - по вкусу.
Промыть сельдерей, перебрать его, очистить корни и мелко нарезать вместе с зеленью. Посолить и смешать с сыром, натертым на крупной терке. Заправить сметаной или майонезом.
На 600 г сельдерея: 200 г сметаны (или майонеза), соль и сыр - по вкусу.
Вымыть рис, залить горячей водой, посолить и варить под крышкой на слабом огне 40 минут; после этого протереть рис вместе с отваром, развести горячим молоком, заправить маслом.
Так же готовят суп-пюре из перловой крупы и суп-пюре из крупы Геркулес.
На 1 стакан риса: 3-4 стакана молока, 3 столовые ложки сливочного масла.
Сахарный песок- 20 г., фрукты ассорти- 10 г., шампанское- 100 г., лед.